Dopo aver parlato dei cereali in chicco e del loro potere di struttura, ed aver iniziato ad introdurre nell’alimentazione il riso nelle sue varie declinazioni, possiamo far fare alla nostra dieta un salto di qualità.

Il primo passo per avvicinarci a cereali strutturalmente più complessi è certamente l’introduzione del miglio, che tra questi è il più semplice. Si tratta, tra l’altro, di un cereale privo di glutine.

Nachdem wir über die Getreide in Körnerform und über die Macht geredet haben, die in ihrer Struktur liegt, und nachdem wir begonnen haben, Reis in seinen verschiedenen Formen in die Ernährung einzuführen, können wir in unserer Diät einen Qualitätssprung machen.

Der erste Schritt, um sich an Getreide anzunähern, die strukturell komplexer sind, ist sicherlich die Einführung der Hirse, die von diesen das einfachste ist. Es handelt sich, unter anderem, um ein glutenfreies Getreide. Continue reading →